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通訳ガイド「シュガ子のせいかつ」

その日に食べたいレシピをあげています。そうです。趣味です。あとは、主に芸能人、社員旅行、御一行様向けツアーの通訳&ガイドをやってます。海外に行く仕事なので、そのとき思ったこと、知ったことをメモってます。通訳業とFXで生計を立てています。

【メインおかず】みそちゃんこ鍋のベース

みそちゃんこなべのベース ■材料(4人分) ・水 1200ml(6カップ) ・顆粒だし 大2 ・砂糖 大2 ・味噌 大5 ・醤油 大4 水の段階で、鶏肉などを投入しておけば、 さらにダシが出て、かなりおいしいことになる!

【メインおかず】和風ロールキャベツ

■材料(4人分) ・あいびき肉 400グラム ・キャベツ 大8枚 ・タマネギ 1/4玉 ・生しいたけ 2枚 ・エリンギ 小2本 ・グリンピース 40グラム ・水 4カップ 調味料A ・だしの素 小1(やまもり)4グラム ・塩 小1/3 ・酒 小2 ・しょうが汁 小2 調…

【サブおかず】れんこんの土佐煮

■材料(4人分) ・れんこん 300グラム ・かつお節 6グラム ・水 2カップ ・酢 少々 調味料A ・だしの素 小1と1/2 ・砂糖 大1 ・うすくちしょうゆ 大2 ・酒 大1 ■作り方 ①れんこんはひと口大の乱切りにする ②酢少々を入れた水で①を下茹でする ③鍋に…

【サブおかず】セロリとハムのサラダ(3分)

■材料(4人分) ・セロリ 2本(200グラム) ・ハム 5枚(60グラム) ・マヨネーズ 大2 ・レモンしぼり汁 小2 ・砂糖 少々 ・塩 少々 ・こしょう 少々 ■作り方 ①セロリは筋を取って斜め薄切りにする ②セロリの葉は適量細切りにする ③ハムは半分に切…