■材料（４人分） ・れんこん ３００グラム ・かつお節 ６グラム ・水 ２カップ ・酢 少々 調味料A ・だしの素 小１と1/2 ・砂糖 大１ ・うすくちしょうゆ 大２ ・酒 大１ ■作り方 ①れんこんはひと口大の乱切りにする ②酢少々を入れた水で①を下茹でする ③鍋に…